Una cerveza elaborada a partir de vino. Es la principal peculiaridad de la primera cerveza artesana elaborada en Jerez. Un proyecto empresarial que ve la luz gracias a la pasión de dos jóvenes desempleados por esta bebida.
Tras un año y medio de pruebas, estos jóvenes emprendedores consiguieron dar con la receta y el sabor que pretendían. Así nace la jerezana Cerveza Xela que cumple ahora un mes en el mercado con ese toque de sabor a vino que, aseguran sus creadores, la distingue del resto.
Se trata de una cerveza elaborada de forma 100% artesanal solo con productos naturales, según confirman desde la marca. Rubia, de alta fermentación y adaptada al estilo y sabor que gusta en el tierras andaluzas. Además, esta bebida realiza una segunda fermentación una vez embotellada.
Cerveza Xela no está filtrada por lo que puede contener sedimentos de levadura. Por ello, antes de servirla, recomiendan dejarla reposar unos minutos. Ha de preservase de la luz y las altas temperaturas para evitar efectos no deseados. La degustación óptima se consigue sobre los 7ºC, cuando afloran las texturas y sabores que producen la fermentación de la levadura.
En los próximos días la marca activará su tienda online para todo aquel que desee disfrutar de la Cerveza Xela desde casa.