Casi 300 expertos procedentes de una decena de países participan desde hoy y hasta el próximo viernes en el VI Congreso Internacional de Etnobotánica, organizado por el Real Jardín Botánico de Córdoba (dependiente del Ayuntamiento cordobés) en colaboración con la Universidad de Córdoba (UCO) y la Diputación Provincial de Córdoba, entre otras entidades. Un Congreso que, bajo el lema ‘La riqueza de un legado’, abordará los últimos conocimientos en torno a los saberes populares sobre el mundo de las plantas -objeto de la etnobotánica- y sus aplicaciones en distintas áreas, como la alimentación, medicina, antropología o artesanía.
Este congreso internacional -cuya primera edición se celebró en Córdoba en 1992-, pretende seguir ahondando en las redes de colaboración científica internacional y «centrarse especialmente en las experiencias relacionadas con la agricultura familiar, huertos urbanos y periurbanos, y el intercambio de agrobiodiversidad a través de redes de agricultores», según ha explicado hoy su coordinador científico y profesor de la UCO, Esteban Hernández, en la inauguración del congreso, celebrada en la sede del Rectorado cordobés.
En el acto inaugural, el rector de la UCO, José Carlos Gómez Villamandos, ha subrayado la importancia de las redes de conocimiento creadas a partir de este evento, a la par que ha apostado por continuar con la colaboración científica existente entre la universidad y el Real Jardín Botánico, «por el importante tamaño y calidad científica que esta colaboración está alcanzando».
Córdoba, referente iberoamericano
Por su parte, el alcalde de Córdoba, José Antonio Nieto, ha destacado que Córdoba es uno de los grandes referentes iberoamericanos en el campo de la Etnobotánica, «por lo que nuestro objetivo es seguir liderando este campo, y para ello es imprescindible continuar con la colaboración entre el Jardín Botánico y la UCO«, ha reiterado.
Asimismo, el vicepresidente primero de la Diputación Provincial, Salvador Fuentes, ha resaltado, entre otras cuestiones la importancia de los huertos familiares y de la gastronomía rural como fuente de conocimiento, «elementos que hay que poner en valor» actualmente.
No en vano, y como ha señalado el coordinador científico de este congreso, las aplicaciones e innovaciones que estos saberes populares pueden suponer para campos diversos como el uso de los recursos fitogenéticos, el patrimonio, la innovación agrícola, nuevos cultivos y la educación pueden servir «para devolver a los pueblos estos conocimientos, que contribuyan también a ponerlos en valor».
La cocina y costumbres alimentarias tradicionales, objeto de estudio
Esteban Hernández ha explicado que el problema principal al que se enfrenta la etnobotánica es que «nuestros informantes desaparecen», ya sea por la pérdida de las personas mayores como por la desaparición progresiva que vienen registrando las comunidades rurales y las poblaciones indígenas.
Por otro lado, y entre otros temas, este VI Congreso ha reservado un lugar especial a la cocina y costumbres alimentarias tradicionales como herramienta para la innovación agrícola y la lucha contra el hambre y el déficit de salud en el mundo, siguiendo una de las líneas de trabajo del programa ‘Córdoba, Capital Iberoamericana de la Gastronomía 2014′, que se viene celebrando durante este año en la ciudad cordobesa. Para más información sobre el programa de este VI Congreso, consultar el siguiente enlace.