La Universidad de Córdoba ha acogido hoy una jornada técnica dedicada a examinar cómo funciona la logística alimentaria en operaciones militares y situaciones de emergencia. El encuentro, celebrado en el Rectorado, ha reunido a especialistas en ingeniería, defensa y tecnología para debatir sobre los desafíos de garantizar que los alimentos lleguen a su destino en escenarios de conflicto o catástrofes naturales.
La Escuela Técnica Superior de Ingeniería Agronómica y de Montes de la UCO (ETSIAM) y el Instituto de Ingeniería de España han organizado esta cita, que ha contado con la colaboración de la Fundación Caja Rural del Sur, la Cátedra de Innovación Agraria y Alimentaria y la Cátedra Internacional de Inteligencia Artificial y Agricultura de la UCO.
Córdoba, sede estratégica para el debate
El rector de la Universidad de Córdoba, Manuel Torralbo Rodríguez, ha inaugurado la jornada agradeciendo que se haya elegido esta institución como sede del encuentro. Torralbo ha destacado que Córdoba reúne condiciones ideales para albergar este debate, ya que combina el conocimiento e investigación que se genera en la ETSIAM en materia agroalimentaria con el hecho de que la ciudad sea la ubicación elegida para la Base Logística del Ejército de Tierra (BLET).
Por su parte, M.ª Carmen del Campillo, directora de la ETSIAM, ha explicado el propósito de estas jornadas: unir conocimiento, tecnología y estrategia para garantizar la seguridad alimentaria en situaciones de inestabilidad y crisis. Del Campillo ha subrayado que asegurar que los alimentos lleguen a todas partes representa hoy un reto global que exige coordinación, innovación y capacidad de respuesta rápida.
«La logística está detrás de casi todo, de cada misión, de cada desplazamiento, de cada alimento que llegue a su destino», ha afirmado la directora. En el contexto militar, ha añadido, la logística constituye la columna vertebral de cualquier operación, y en misiones de emergencia o crisis, una cadena de suministro bien organizada puede marcar la diferencia entre el éxito y el fracaso.
Origen de la iniciativa y próximos pasos
M.ª Cruz Díaz Álvarez, presidenta del Instituto de Ingeniería de España, ha explicado cómo surgió la idea de organizar esta jornada. Fue tras la presentación de la Base Logística del Ejército de Tierra en Madrid hace un año y medio cuando los organizadores se dieron cuenta de que la logística alimentaria representaba un aspecto fundamental que merecía atención específica.
Díaz Álvarez ha avanzado que, tras este primer encuentro centrado en la cadena alimentaria, está previsto organizar otra jornada dedicada a la reconstrucción de poblaciones tras conflictos armados, ampliando así el análisis de las necesidades logísticas en contextos de emergencia.
La inteligencia artificial como herramienta clave
Rosa Gallardo, directora de la Cátedra Internacional de Inteligencia Artificial y Agricultura de la UCO, ha explicado el papel que puede desempeñar esta tecnología en la logística alimentaria militar. Según Gallardo, la inteligencia artificial permite anticipar la demanda de alimentos, optimizar las rutas de transporte, reducir el consumo energético, minimizar las pérdidas de productos y gestionar inventarios con precisión.
Además, esta tecnología facilita asegurar la trazabilidad y seguridad de los alimentos en todo momento, algo especialmente crítico en operaciones militares. «En este tipo de operaciones, estas capacidades se traducen en una ventaja táctica y operativa», ha señalado Gallardo.
La directora de la cátedra ha destacado que Córdoba reúne tres elementos fundamentales para convertirse en referente en logística alimentaria inteligente: experiencia militar gracias a la presencia de la base del Ejército, fortaleza en el sector agroalimentario y capacidad de innovación tecnológica.
Participación institucional
El acto inaugural ha contado también con la presencia de Francisco Javier Jiménez Laube, presidente del Comité de Defensa del Instituto de Ingeniería de España; Francisco Acosta Rosa, delegado territorial de Agricultura, Pesca, Agua y Desarrollo Rural de la Junta de Andalucía en Córdoba; y M.ª Dolores Moreno Guerrero, representante de la Fundación Caja Rural del Sur en Córdoba.
Tres ejes temáticos de debate
La jornada se ha estructurado en tres mesas de trabajo que han abordado diferentes aspectos de la logística alimentaria en operaciones militares. La primera mesa se ha centrado en las necesidades de alimentación y la planificación de la demanda, es decir, cómo calcular qué cantidad y tipo de alimentos se necesitan en cada situación.
La segunda mesa temática ha tratado sobre la calidad y seguridad de los alimentos, un aspecto fundamental cuando se opera en condiciones adversas y es necesario garantizar que los productos mantienen sus propiedades nutritivas y no suponen riesgos sanitarios.
Finalmente, la tercera mesa ha analizado específicamente la logística de la cadena alimentaria cuando se apoya en inteligencia artificial, explorando las posibilidades que ofrecen estas herramientas tecnológicas para hacer más eficiente todo el proceso, desde la planificación hasta la entrega final de los alimentos en el terreno.
Este encuentro pone de manifiesto la creciente importancia de la logística alimentaria en operaciones de defensa y ayuda humanitaria, un campo donde la combinación de conocimiento agronómico, tecnología avanzada y planificación estratégica resulta esencial para salvar vidas en situaciones críticas.