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27 mayo, 2024
AndalucíaJaén

La UJA firma un convenio con Diputación para investigar los efectos beneficiosos del aceite de oliva

La Universidad de Jaén y la Diputación Provincial firman un convenio para participar en el proyecto Predimed Plus, una investigación nacional que persigue el objetivo de evidenciar científicamente las propiedades benéficas de la dieta mediterránea para prevenir la diabetes tipo 2 y reducir el riesgo cardiovascular asociado al sobrepeso y la obesidad.

Más de veinte grupos de investigación de toda España participan en este proyecto, que contempla el seguimiento de 6.000 personas para conocer el efecto que tienen en ellos los alimentos de la dieta mediterránea. Cerca de 300 pertenecen a la provincia de Jaén.

La Diputación jiennense, según ha informado su presidente Francisco Reyes, aportará 24.000 euros para “completar y ampliar la investigación del Predimed, el mayor ensayo clínico realizado jamás en España de este tipo, que demostró que la dieta mediterránea, suplementada con aceite de oliva virgen extra y frutos secos, reduce en un 30% el riesgo de sufrir problemas cardiovasculares mayores como el infarto de miocardio”. Reyes explicó en el acto de la firma que ahora se pretende dar un paso más y determinar si esta dieta, combinada con una serie de patrones de conducta, puede prevenir la obesidad, el sobrepeso y enfermedades como la diabetes, que representa uno de los mayores problemas de salud pública actuales.

Por su parte, el rector de la UJA, Juan Gómez, ha incidido en que “debemos resaltar las extraordinarias cualidades culinarias y gastronómicas del aceite, pero también sus efectos beneficiosos para la salud”, y explicó que el trabajo de investigación que realizará la universidad jiennense para este proyecto estará dirigido por los profesores Miguel Delgado, catedrático de Medicina Preventiva, y José Juan Gaforio, profesor del Área de Inmunología y director del Centro de Estudios Avanzados en Olivar y Aceite de Oliva de la UJA.


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